Tortillas kefta façon bourek briouate bricks

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Salam alaykoum, bonjour

Pour changer un peu des tortillas que nous avons l'habitude de consommer, je vous propose aujourd'hui d'utiliser les tortillas comme des feuilles de brick pour faire des bourek briouate, ici rectangle, mais nous pouvons leurs donner la forme que l'on souhaite en triangle ou autres.
Accompagner d'une salade,un repas rapide et bon.

nb: vous pouvez aussi utiliser cette farce pour faire des fajitas, des batbouts ou tout autres feuilleté salé


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 Ingrédients :

- Feuille de tortillas
- Viande hachée de votre choix
- 2 oignons
- 1 Cuillère de coriandre et/ou persil
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- Épices: 1/2 cuillère à café de chaques
  Piment doux, sel,poivre,gingembre,curcuma,cumin
- 1/2 brique de crème liquide épaisse
- Fromage kiri
- Fromage rapé


Etape de préparation de la farce :

1 - Dans une casserole faire revenir les oignions couper en petit pendant 5 minutes.
2 - Ajouter les tomates coupées en petit,une cuillère de concentré de tomate et les épices,mélanger .
3 - Ajouter la viande hachée de bœuf , bien mélanger
4 - Une fois la viande cuite verser la moitié d'une brique de crème liquide.
5 - Mélanger et laisser jusqu’à qu'il n'y ai plus de liquide , réserver


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Etape d'assemblage des tortillas:

6 -  Sur une feuille de tortillas étaler un peu de fromage kiri .
7 - Déposer en bas de la feuille 2 cuillère de la farce et du fromage râpé.
8 - Rabattre le bas de la tortillas sur la farce. ( voir photo)
9 -  Rabattre le coté droit  ( voir photo)
10 - Rabattre le coté gauche ( voir photo)
11 - Enrouler et fermer a l'aide du kiri, déposer de coté, faire la même chose jusqu'a épuisement de la farce.
12 - Cuire des deux cotés sur une poêle avec un peu de matière grasse.
13 - Déposer sur une assiette recouverte de sopalain pour retiré le surplus d'huile.


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