Tourte burger à la viande hachée et aux épinards

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Salam alaykoum/ Bonjour

J'ai découvert cette recette via le forum Recettes du Grand Maghreb et d'Ailleurs
ou l'on devait pioché une recette sur le blog de d' évasion culinaire
un blog rempli de bonne chose macha'Allah j'ai choisis la Tourte burger a la viande hachée et aux épinards. 



copier coller de sa recette =>

Pour la pâte :

- 300 g de farine
- 3 c à s de lait en poudre
- 3 c à s d'huile d'olive
- 1 c à s de levure boulangère
- 1c à c sucre
- Sel
- Eau tiède
- Herbes de Provence

Pour la farce :

- 1 gros oignon
- 200 g d'épinards frais ou surgelés
- 250 g de viande hachée
- Rondelles d'olives noires piquantes ( verte pour moi)
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates mûres concassées
- 1 feuille de laurier
- Persil haché
- Herbes de Provence
- Poivre
- Cumin
- Paprika
- Ras el hanout
- Flocons de piment
- Huile
- Fromage râpé de votre choix

Pour la garniture :

- 1 jaune d’œuf
- Graines de sésame noir (sanouj ou nigelle)

Préparation :

Commencez par pétrir la pâte, laissez-la doubler de volume.


Entre-temps, préparez la farce. Faites chauffer un epu d'huile dans une poêle, y faire revenir l'oignon et l'ail, rajoutez la viande hachée, les épices, la feuille de laurier, le persil et faites cuire, rajoutez les tomates et les épinards, terminez la cuisson. Il ne doit pas y avoir de liquide, si c'est le cas, faites cuire à découvert jusqu'à évaporation totale du liquide.

Partagez votre pâte en 2 boules, étalez la première très finement, déposez la farce préparée, parsemez d'olives noires piquantes ( j'ai mis des verte) .

Saupoudrez de fromage râpé, puis rabatté les bords comme ceci :



Étaler la seconde boule de pâte et couvrez en rabattant en dessous les bords.



Laissez reposer 30 minutes, faites des trous à l'aide d'une fourchette, badigeonnez toute la surface de jaune d’œuf et parsemez de graines de sésame.




Enfournez dans un four préchauffé à 200°C.



Bon à savoir : Cette pâte est une pâte à pizza que vous pouvez utiliser aussi pour des chaussons, des petits pains farcis..etc un régal je vous l'assure.

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