Pâte feuilletée express et inratable (Choumicha)

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Salam alaykoum , bonjour

Une recette de CHOUMICHA découverte sur le blog de cerise et clafoutis
Cette pâte à base de fromage frais ne nécessite pas de temps de repos comme la traditionnelle pâte feuilletée classique on peut utiliser du yaourt , de la ricotta, mascarpone , des petits suisses...

Elle s'utilise aussi bien en salé qu'en sucré, moi j'ai fait des petit croissant avec la moitié de la pâte que je posterais plus tard inchaAllah.

Ingrédients 
* ( cela m'a donné une pâte de 750g) 

- 250g de farine
- 250g de beurre ramolli
- 250g de fromage crémeux (jben moi j'ai mis mascarpone)
- 1 pincée de levure chimique
- 1 pincée de sel

Préparation

Verser la farine sur le plan de travail, ajouter le sel, la levure et le beurre


Travailler au couteau pendant 10 min ( vous pouvez le faire au robot avec le couteau spécial pâtes)
jusqu’à que la pâte soit sableuse.


Ajouter ensuite le fromage et rassembler en boule.

Vous allez obtenir une pâte collante mais en farinant régulièrement le plan de travail, vous pourrez l'étaler



Étaler la pâte
Plier en 3
Tourner d'un quart de tour
Répéter l'opération 9 fois (étaler, plier, tourner) surtout ne pas oublier de fariner régulièrement le plan de travail, inutile de mettre au frigo après chaque tour. (voir vidéo)

Au dernier tour, entreposer la pâte 1/4 d'heure (moi j'ai laisser 2h) au frais puis l'utiliser.
 

Vous pouvez regardez la vidéo de choumicha pour mieux comprendre pour les tours j'ai oublier de prendre en photos les étapes  =>
   


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29 commentaires:

  1. j'ai testé la "vraie" pâte feuilletée! celles-ci a l'air très sympa aussi! merci pour la vidéo explicative! bon dimanche

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  2. merci oum zakino de nous avoir fait partager cette recette

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  3. BarakaALLAH ofiki oukhti pour la recette avec étape

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  4. très sympa, je dois me lancer aussi ;-)
    bisous ma belle

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    1. merci , a oui inchaallah lance toi boussa

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  5. Salam ma hbiba ohhh lala je dois l'essayer elle est super facile bises

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    1. aliki salam teste tu verra super pâte boussa

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  6. Merci pour ce partage, yatek assaha..........

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  7. salam'alayki
    merci pour ce partage! à tester! bises

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  8. Salam
    Elle est superbe ta pâte,moi ça fais presque 2 mois que j'ai préparé la pâte feuilletée pour la 1ere fois,je vais la publier inchALLAH
    Excellente soirée

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  9. je ne connaissais pa du tout cette pâte ... merci du partage !

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  10. Elle est b1réussi bravo, ya3tik saha

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  11. Coucou,
    Tu m'as donné envie de me lancer !
    Bonne soirée

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  12. Salam alaykoum

    j'ai a peu près la même recette de pâte feuilletée express aussi
    mais la tienne est pas mal

    @ tester

    Je t'invite à parcourir mon blog si tu le souhaites^^
    au plaisir de te lire

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    1. alayki salam
      merci ton blog est super biz

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  13. salam alaykii
    recette a testé inchaAllah!!

    yahtek saha!

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    1. alayki salam

      tu m'en dira des nouvelles dommage la video a disparu j’essaie de la remettre des que je peux bizz

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  14. peut on faire avec cette pate des vol au vent.merci de me repondre

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