Seffa a la Semoule

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Salam alaykoum,Bonjour

 
   Seffa a la semoule (couscous fin) sucré 
 
 
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Ingrédients

- 500 g semoule Fine (couscous fin)
- 100 g de beurre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillères à café de sel
- Eau

Décoration:

- cannelle
- sucre glace
- Raisins sec (Pas mis ici)

Préparation :

Remplir d'eau environ 2L la marmite du couscoussier et porter a ébullition. Placer la semoule dans un grand plat (gas3a) . La travailler pour bien séparer les grains en mouillant avec 1/2 verre d'eau ( pas tout d'un coup) et 2 cuillères à soupe d'huile olive. Ajouter le sel.
Dès que la vapeur s'échappe du couscoussier, y faire cuire la semoule pendant 20 minutes. Remettre la semoule dans le plat (gas3a) . La travailler avec la moitié du beurre et petit a petit 2 verres d'eau., puis remettre sur le feu la semoule pendant 20 minutes.
La travailler de nouveau avec le reste d'huile et 1/2 verre d'eau. Faire cuire une troisième fois pendant 20 minutes.
Incorporer enfin le reste de beurre, et dresser la semoule en cône dans un plat.
Décorer de cannelle, de sucre glace et de raisins sec.


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